Самый вкусный и простой рецепт запеканки из кабачков. Готовится на сковороде всего двадцать минут 

Прекрасное блюдо, которое понравится всем без исключения - вкуснейшая запеканка из кабачков. Летом, когда своих кабачков пруд пруди, готовлю её практически каждый день на завтрак, всегда съедаем её с большим удовольствием за один раз. Записывайте рецепт, хотя что записывать, один раз приготовите и будете так готовить всегда, даже не сомневаюсь в этом.

Для приготовления запеканки из кабачков Вам понадобится:

  1. Кабачок 1 шт
  2. Яйцо 3 шт
  3. Сыр твёрдый 100 гр
  4. Соль
  5. Растительное масло
Кабачок натираем на крупной тёрке, солим, и даём постоять 5 минут. В это время трём сыр, так же на крупной тёрке и в отдельной тарелке взбиваем вилкой яйца.
Через пять минут сливаем с кабачков всю жидкость (немного отжав) и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем их на сильном огне периодически помешивая примерно 10 минут.
Когда кабачки поджарятся (попробуйте, они станут мягкими), разравниваем их лопаткой, сверху слегка посыпаем тертым сыром, затем заливаем яйцом, и накрываем крышкой, огонь переводим на минимум.
Через пару минут, когда яйцо "схватится" посыпаем всё тёртым сыром и ещё оставляем на пару минут под крышкой чтобы расплавился сыр.

Вкусная и нежная запеканка из кабачков готова! Всем приятного аппетита!